Scottish delicacies

Cela fait maintenant deux ans que je vis en Ecosse et la question qui revient (presque) le plus souvent sur ce pays que j’adopte peu a peu vient de m’être posée par deux de mes lectrices en moins d’une semaine. Pour être parfaitement honnête, je suis étonnée, cela fait près de deux mois que j’ai commencé ce blog et je m’attendais à devoir y répondre plus tôt !
Quelle est donc cette question qui titille tant de monde vous demandez vous ? Le monstre du Loch Ness existe-t-il ? Que portent vraiment les Ecossais sous leurs kilts ? Est-ce que tous les Ecossais sont roux (à la Groundskeeper Willie des Simpsons) ?

Et bien non. La question que tout le monde se pose, c’est : est-ce que les Ecossais mangent vraiment des deep fried Mars bars ?

Et la réponse j’en ai bien peur est positive. Et pour tout savoir sur cette spécialité, Wikipédia vous renseigne ici.

De façon générale, l’alimentation écossaise n’est pas un modèle à suivre – ni équilibrée, ni gastronomique ! Du gras, du sucre et autant de friture que possible, arrosé de bière ou de boissons gazeuses. Il est peu étonnant qu’avec ce régime, l’Ecosse possède le taux le plus élevé d’obésité et de maladies/accidents cardio vasculaires du Royaume Uni…
Je n’ai pas pu m’empêcher de sourire quand, dans The Last King of Scotland, une jeune ougandaise demande à Nicholas Garrigan, le jeune médecin écossais fraichement débarqué : Do you have monkeys in Scotland ? A quoi il lui répond: No, but if we did, we’d probably deep-fry them! Car effectivement, tout se frit et les fish and chips shops sont une véritable institution! Donc au choix, poisson(s), saucisse, poulet, black pudding (un genre de boudin noir), haggis (la fameuse panse de brebis farcie – dont je reparlerais dans un prochain billet). Comme on vante souvent les mérites de l’alimentation méditerranéenne, les Ecossais ont donc décidé d’ajouter un plat italien au menu : la deep fried pizza ! Et comme les meilleures soirées au pub se doivent de se terminer par un kebab, un fish and chips shop owner avec de l’imagination propose même le deep fried kebab – le "stonner", 1000 calories la portion! Apparemment l’emballage porte des health warnings comme les paquets de cigarette.

Après tout ça, l’idée d’une deep fried Mars bar ne parait plus aussi choquante.
Environ un quart des chippy (slang pour fish and chips shop) en vendent, et il est toujours possible d’amener sa propre barre chocolatée - apparemment le deep fried Snickers est très populaire.

Au risque de vous décevoir, je dois vous avouer que je n’ai pas encore gouté ce délice culinaire – je veut bien me dévouer pour ce blog mais je donnerai mon corps à la science une autre fois ! Pour l’instant, je m’en tiens au poisson – mon préféré, la truite en breadcrumbs (de la vraie chapelure, pas de la batter !) de chez Philadelphia sur Great Western Road – un chippy un peu plus upmarket. Et une nuit de débauche alcoolique, je me suis même laissée tenter par un morceau de haggis frit. Expérience que je ne renouvellerais certainement pas dans un futur très proche… Une crise cardiaque n’est pas sur ma liste de choses à faire avant d’avoir 30 ans.

Bon appétit!