Bon 1er mai à mes lecteurs et lectrices en France et Early May Bank Holiday de l'autre côté de la Manche. Je vous retrouve dans une dizaine de jours!
Samedi matin, je m’envole pour une semaine de vacances en France. Dans ma valise, entre mon maillot de bain et mes lectures de vacances, je vais comme d’habitude caser quelques spécialités locales. Du haggis, bien sûr, l’incontournable panse de brebis farcie, pas au goût de tout le monde mais j’ai converti ma petite famille et je les décevrais si je revenais sans. Des baked beans Heinz, un ingrédient indispensable du Scottish breakfast et un pilier de l’alimentation des étudiants britanniques (leurs beans on toast, c’est un peu nos pâtes aux beurre). Des crumpets (la version anglaise, bien épaisse), hot cross buns et Scotch pancakes, pour ceux qui préfèrent leur petit déjeuner sucré. Pour faire passer tout ca, de bons herbal teas Twinings, des tisanes aux fruits, bien
parfumées (rien à voir avec la tisane verveine-menthe de mon enfance !) mais certainement pas du Irn Bru, l’ « autre » boisson nationale, après le whisky, la boisson préférée des Ecossais et remède miracle contre la gueule de bois – je trouve que ça a un gout de médicament et rien que de regarder la bouteille, je prends 2 kilos ! Si je dois faire une overdose de sucre, je préfère un bon morceau de tablet, une confiserie écossaise, à base de sucre, beurre et lait condensé. J’ai trouvé une bonne recette ici mais attention, il faut vraiment avoir une sweet tooth et consommer avec modération parce que ça écœure très vite. Et puis le comble pour une française, je vais ramener du fromage ! C’est une commande spéciale pour une amie de ma maman, américaine mais qui a vécu en Ecosse pendant des années et à qui ce fromage manque beaucoup : le Caboc. C’est un fromage très riche, originaire des Highlands et le plus vieux d’Ecosse apparemment. Moi je trouve qu’il a trop goût à beurre ! Elle aime aussi que je lui ramène des crackers pour déguster son Caboc, mais pas n’importe lesquels : Carr’s table water crackers. Moi je préfère les oatcakes, les biscuits a l’avoine, qui sont toujours les premiers dans ma valise – ne serait ce que pour ma consommation personnelle pendant mon séjour! Mes préférés : Nairn’s oatcakes, je ne peux plus vivre sans…
J'ai attendu avec impatience tout l'après midi mais le texto de ma maman vient de me le confirmer: j'ai bien voté! C'est ça de voter par procuration, pas d'isoloir, pas d'urne, pas de retentissant "a voté", on n'est jamais sûre ... Dans l'ordre ci-dessous: Stirling Castle, Urquhart Castle et Edinburgh Castle.
Le dimanche de Pâques a débuté pour nous par un petit déjeuner à base de hot cross buns (la photo a été empruntée ici ou vous trouverez aussi une bonne recette)- et bien sur les incomparables free range eggs fraîchement pondus par les poules qui courent dans le champ d’à coté. Comme en France, les enfants étaient remontés comme des pendules dans l’attente de 
leur egg hunt. La récolte fut excellente – Easter Bunny ayant été particulièrement généreux cette année (ou la mémoire de Grandad s’améliore). Car oui, ici 
les œufs de Pâques ne sont pas parachutés par les cloches de retour de Rome mais par le Lapin de Pâques !
Nous, nous avons eu un toad in the hole (un crapaud dans le trou !) – un plat traditionnel anglais un peu old fashioned, que, malgré son nom peu appétissant, j’adore ! Le concept est très simple, des saucisses cuites dans un gigantesque Yorkshire pudding mais le résultat est fameux ! Pour les amateurs, la recette de Nigel Slater de dimanche et celle de Delia Smith, ma préférée avec la délicieuse onion gravy.
Egg rolling race at Aveham Park - sometimes in the twenties
En attendant, j’ai encore une montagne de chocolat à finir !
